Q2.苦労したことなど

A.安全性と低価格を実現しうる製造・供給システムの構築

 現在の主力製品である竹串や木串、アイススプーンなど、全て「食」に関わることから、安全性確保は必須です。その上で供給量の安定化、コスト抑制を実現しないといけません。安全性を確保するには、チェックを行う人数を増やさないといけませんからコストが高くなってしまいます。
 そこで当社は、独自に開発をしたチェック精度の高い検査装置を開発しました。カメラでささくれのチェックをしているのですが、目視より精度が高く、安全性に加えて人件費削減に成功しています。既製品のカメラを使用したところ、「自社開発した方が運用コストが安くなる」ことがわかったので、現在では全て自社開発品を用いています。実際の運用まで2年くらいかかってしまいましたが。
 それでも100%のささくれを除去するのは難しいです。見た目はささくれていないけれど、ソーセージを刺すとささくれる串もあります。そこで、ささくれが起こりにくくさせるために、製造機械をこまめにメンテナンスし、最終的に島根県内の自社工場で検査をしてから出荷しています。
 安全・コストがお客さんにも評価されて、国内シェアはかなり高いところまで伸びています。当社調べではございますが、ブランドに関わらずコンビニにあるアメリカンドッグの串の9割は当社製です。